couscous à ma façon
22/02/2008 16:52Ingrédients (1 personne):
300 gr de merguez de poulet
1 courgette
1 tomate
1 oignon
200 gr de potiron
1 gousse d'ail
1 poignée de raisins secs
1/2 cube de bouillon de poule
1 c.s. d'huile d'olive
cannelle
gingembre
poivre de Cayenne
cumin en poudre
coriandre
Préparation:
1. Couper la courgette, le potiron et la tomate en dés et émincé l'oignon.
2. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter la tomate, la courgette, le potiron et l'ail haché et continuer la cuisson à feu doux.
4. Saler, poivrer et ajouter les épices (ne pas lésiner sur la cannelle et le cumin).
5. Saisir les merguez dans une poêle. LEs couper en dés et les ajouter aux légumes.
6. Servie avec de la semoule de blé ou du quinoa
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